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原料
草鱼: 一条, 蒜: 切片, 姜: 片, 葱段: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 适量, 酱油: 适量, 米醋: 适量, 八角: 适量, 油: 适量, 香菜: 适量, 花椒: 适量, 干辣椒: 2-3个
步骤
1草鱼洗净,除内脏,刮鳞
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2锅中放入适量油,依次放入花椒、大料炸香,再放入适量盐(以防煎鱼时粘锅) 将准备好的草鱼放入锅中煎至金黄,倒入半饭勺米醋、半饭勺酱油、半饭勺白糖(米醋:酱油:白糖=1:1:1) 倒入2瓶啤酒(哈尔滨啤酒为最佳)
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3放入大蒜、葱段、香叶、干红辣椒,炖至收汤即可
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