原料
羊蝎子: 一条, 豆瓣酱: 一大勺, 干辣椒: 3个, 葱段: 姜片, 花椒: 大料, 花椒: 草果, 桂皮: 香叶, 荜菝: 白芷, 老抽: 白糖, 生抽:
步骤
1羊蝎子泡出血水后!放入锅中!扔入姜片,葱段!煮开!撇去沫子!
2准备调料!辣椒,大料,花椒,桂皮,香叶,草果,白芷,荜茇等等!都丢进阿迪锅里面!
3接着把羊蝎子倒进锅里!放入豆瓣酱!白糖!生抽和一点点老抽搅匀!再倒入跟羊蝎子等高的开水!!盖上锅盖!调到蹄膀那一档!它自动会压大概半小时到四十分钟
4等提示音乐响了!就可以打开吃啦!
小技巧
我把那些各种花椒大料什么的都磨成了粉末,所以放在锅里它自动就化掉了!如果没磨成粉末的话,就用个小纱布袋装起来比较好!不过还是强烈建议磨成粉状,我感觉这样更入味! 再有就是如果想我们一样接下来吃火锅,汤就可能不够,可以多加些开水,然后豆瓣酱和生抽白糖要多放一些~