原料
排骨: 200g， 蒜米: 3瓣， 生粉: 少许， 生姜: 少于， 豆腐: 两小块， 盐及鸡精: 适量
步骤
1排骨先加两勺生粉抓腌，加盐及鸡精适量，生粉多少看个人喜好，生粉多些排骨外层较显嫩滑。喜欢蒜味重些的也可加上蒜米，腌半小时左右
2豆腐块切薄铺在盘子上，用豆腐垫底的好处是可以吸排骨蒸时的汁，豆腐味道会很入肉味
3排骨摆盘洒姜丝，本人之前已加蒜头抓腌过，所以蒜米已劳劳裹在排骨里了，摆盘时忘拍照了。水烧开蒸10分钟就好了
小技巧
排骨蒸多久合适心里不是很有底，大家再去看看别人蒸多久，我这量少，10分钟就够了。第一次写菜谱，描述能力还很差，希望大家喜欢哦！
