原料
豆腐: 1小块（约1/2杯）， 鸡胸: 1/2块， 圆白菜叶: 4片， 酱油: 1大勺， 糖: 1小勺， 海南黄辣椒酱: 1小勺， 焙煎芝麻酱: 1小勺， 柴鱼粉: 1ml
步骤
1准备好所有材料。 鸡胸肉只用了图中的一半量哈！ 剥圆白菜叶的时候一定要小心一些，不要着急，慢慢的尽量完整的把它剥下来。 豆腐切下来之后放到厨房纸上，使劲攥出去一些水分，攥完就变成图中这个样子了。 酱料部分我图中是调好的状态，配比就是上面写的配比。柴鱼粉可用其他味精鸡粉鸡精之类的代替。
2剥下来的圆白菜叶洗干净之后放微波炉包上保鲜膜高火转两分钟。
3先放着包菜叶不管。把鸡胸肉剁成鸡肉泥。
4取一个大碗，把豆腐，鸡肉泥和上面调好的调料汁一起拌匀成馅料。这个时候可以戴上手套用手使劲搅拌均匀，最好是把鸡肉的胶质搅拌出来，让馅料充分融为一体。
5取出烫好的圆白菜叶子，这个时候它变得很软，我们就可以轻松的用它包馅了。
6展开圆白菜叶子，把碗里的肉馅四等份，取其中一份，整理成一个类似椭圆型的样子，放在根部正中间。
7从里往外卷过去，卷的过程中把两侧的叶子往里面折，确保包好的肉卷不露馅。
8包完剩下的几个。整齐的码放在盘中里。 今天的肉卷我是采用蒸的方式。如果想要煮或者放在锅中煎熟的话，需要在包的最后一个步骤中用牙签固定一下。
9然后就可以放在锅中，开火蒸了。 没有蒸锅的可以用我今天这种偷懒的形式，把普通的深煎锅中倒着放入一个有点深度的盘子，放上水，然后再把需要蒸的东西架在锅中的盘子上，制作一个简易蒸锅。
10从盘子放进去开始算，我们一共要蒸20分钟。这个时间，我们去准备配菜。
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14这份便当里的所有菜，主配菜我都强烈推荐！鸡肉豆腐卷虽然是蒸的，但是风味却完全不逊色于煎炸的！
小技巧
很高兴我又啰嗦了这么一大堆！ 总之，尽量写的详细一些让大家都能看清楚是怎么做的啦！ 这个周三便当日的活动是目前 炊烟食堂 公众号长期做的一个活动。每周六“不准时”更新 新的便当主题，可能是一款具体的便当做法，也可能是一些关于便当的总结技巧性的东西，比如曾经发过便当中常用的调味料工具大集合；教你选择最称心如意的便当盒等专题。 喜欢便当的同学来炊烟食堂跟我一起玩呀！
