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原料
鸡蛋: 3个, 隔夜饭: 两人份, 小青菜: 一小把, 香菇: 五朵, 雨润韩式烤肉薰煮火腿: 两厚片, 罐头玉米粒: 两不锈钢勺, 色拉油或黄油: 适量, 盐: 适量, 蒜叶/葱花: 半根, 黑胡椒粉: 适量, 孜然粉: 适量
步骤
1打好鸡蛋,一半倒入隔夜饭拌匀,另一半留着待会炒。把米饭倒入鸡蛋液中可以使米饭粒粒分明,非常好看~
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2把青菜、蒜叶/葱花洗好切小,香菇(干香菇可以提前泡好)、雨润肉切丁,放一边待用
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3热锅冷油把蒜叶/葱花,香菇放入锅内小火煸香,放一边。再放剩余的鸡蛋液,蛋液里可以加点盐,炒的嫩嫩的,盛出。然后把青菜倒锅里小炒一下,再把和了蛋液的隔夜饭倒入锅内,把火开成中火一边炒,一边用铲子压下饭,紧接着把所有放一边的配菜都倒入锅内一起炒
4最后转大火翻炒,加入盐,黑胡椒粉,孜然粉,拌匀。然后盛出装盘~
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