原料
鹌鹑蛋: 15颗， 花椒: 15粒， 八角: 1个， 干辣椒: 1个， 香叶: 1片， 冰糖: 10g， 盐: 4g， 老抽: 10ml， 生抽: 5ml
步骤
11.先来做五香卤汁：锅内倒入清水300ml，放入15粒花椒、1个八角、1个干辣椒、1片香叶。
22.放入4g盐、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮开，倒入罐中待用。
33.锅内倒入500ml清水，放入15颗鹌鹑蛋大火煮熟。（大约煮5分钟）
44.将鹌鹑蛋敲碎蛋壳放入罐中。
55.封盖浸泡，放入冰箱冷藏24小时。
小技巧
盐可以根据自己的口味添加
