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原料
面团: , 高筋粉: 300克, 牛奶: 140克, 酵母: 5克, 白糖: 30克, 盐: 2克, 鸡蛋: 一个, 黄油: 25克, 椰蓉: , 椰丝: 30克, 黄油: 30克, 白糖: 30克
步骤
1除黄油外其他材料放入厨师机和成光滑的面团
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2加入软化的黄油3档高速和成光滑的面团
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3面团揉出手套膜即可
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4室温下发酵成两倍大小,用手指插入不回缩不变化就是面条发酵最好的状态哦!
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5椰蓉的原料准备好
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6用刮刀碾压均匀做成馅料
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7把椰蓉馅料均匀的铺在擀好的面片上
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8将铺好椰蓉的面片卷起来后从中间切成两条,一头不要切断
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9将切好的吐司条翻转一下,这样做出的吐司会更漂亮
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10把吐司条交叉缠绕在一起,
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11两边的吐司条向下折叠竖着放在吐司模后进行二次发酵,发酵时我一般是放入烤箱30度最下层,放入一杯温水,保持湿度即可
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12待到发酵到九分满时,表面刷上蛋液,180度烤箱预热,烤制35到40分钟。
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13等等等!美味的椰蓉吐司烤好了……呱唧呱唧??,记住一定要趁热脱模,放凉后再切片哦。
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