原料
高筋面粉: 180克， 酵母: 2.4克， 盐: 1.2克， 淡奶油: 90克， 冰水: 90克， 细砂糖: 12克， 低筋面粉: 36克， 椰蓉: 12克， 全蛋液适量:
步骤
1倒入淡奶油
2加水
3加糖
4加酵母
5加入高筋面粉、低筋面粉
6加入盐
7用刮刀拌一下，无粉状态就准备机器揉
8放在厨师机揉
9十分钟后出膜，面包机半个钟
10揉圆放好
11封好准备第一次发酵
12手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发烤。
13分成四个面团用擀面杖擀平，排气。
14刷上全蛋液
15散上椰蓉
16从上到下卷起来
17共四条，卷好备用
18各两条并列粘在一起，其中一组刷上全蛋液
19叠在一起
20顺着一个方向旋转，码放在吐司盒内
21封好，准备第二次发酵
22放在保温箱，30度，放碗温水。大约一个钟，已发到8分满
23刷上蛋液
24散上椰蓉
25不用预热。中下层，上下烤185度，45分钟。
26出炉
27不小心烤焦了
28侧面
29组织也不错，切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水分。食时，室温或烤三分钟就行。
小技巧
牛奶用天润 高筋面粉用金象 低筋面粉用美玫 淡奶油用蓝风车 细砂糖糖用太古
