原料
鲤鱼: 一条(一斤半左右)
步骤
1罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用,去皮切碎,野山椒切碎,在鱼身两面各划几刀
2将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁
3罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
4浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
5将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟
6取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉
鲤鱼: 一条(一斤半左右)
1罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用,去皮切碎,野山椒切碎,在鱼身两面各划几刀
2将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁
3罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
4浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
5将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟
6取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉