![](/images/node/29/299098.webp?1638107946)
原料
鱼: 一条
步骤
1罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用 ,去皮切碎,野山椒切碎 ,在鱼身两面各划几刀
![](/images/seq/127/1277418.webp?1638123040)
2将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁 ,罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
![](/images/seq/127/1277419.webp?1638123040)
3浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
![](/images/seq/127/1277420.webp?1638123040)
4将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟
![](/images/seq/127/1277421.webp?1638123040)
5取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉
![](/images/seq/127/1277422.webp?1638123040)
小技巧
1、除了罗非鱼,这道菜还可以用、桂鱼、或来做; 2、青的味道清香,买不到可以用普通的柠檬代替; 3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替,就是气味会稍逊色一些; 4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。