外酥里韧的香甜麻薯 0

原料

麻薯预拌粉: 200克， 鸡蛋: 一只， 黄油: 40克， 细砂糖: 50克， 纯牛奶: 100克， 或抹茶粉、巧克力粉等: 适量

步骤

1黄油融化，面粉过筛，将所有准备好倒入盆中

2将打蛋器换上搅面头，麻薯粉用手揉非常粘，难操作，但是有有搅面头就非常方便。若要其他口味，则此时需加入抹茶粉或巧克力粉

3用搅面头搅拌至光滑无干粉状态即可，切记不可过度搅拌，因为麻薯粉越搅拌越粘，难塑形。静置20分钟，此时烤箱可以200°预热。

4将麻薯分成小剂子放入烤箱，200度烤20分钟。

510分钟后麻薯开始变得光滑蓬松，此时若表面上色已够，则转180°烤完剩下的10分钟。

6麻薯出炉，外脆里韧，刚出炉食用口感最佳

7抹茶口味

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