原料
鸡胸肉: 300g， 蜂蜜: 4大勺， 柠檬: 1只， 辣酱油（没有就用酱油）: 2小勺， 盐: 1/4勺， 现磨黑胡椒: 1/2小勺， 低粉（没有用淀粉）: 1碗， 鸡蛋: 2只， 十三香: 2勺， 红椒粉: 少许， 盐: 少许， 花椒粉: 少许， 面包糠: 1碗， 葱油: 适量， 蒜油: 适量
步骤
1首先制作蜂蜜渍柠檬。柠檬切片，加入蜂蜜密封在干净的玻璃罐中，在冰箱放两天后得到漂亮的蜂蜜渍柠檬。这一部忘记拍照片啦，但是很重要。
2将所有的腌制鸡胸肉的调料和蜜渍柠檬一起拌匀，将鸡胸肉切成大片，在鸡肉表面划大纹以便于胭脂入味。密封在保鲜盒放在冰箱一夜。有空的话中间再搅拌一下。
3将鸡胸肉取出切成鸡柳。
4所有的鸡柳切好后放在干净的碗中，用厨房纸吸干多余的汁水。
5干净的碗中打入两只鸡蛋，加入十三香粉，十三香在这一步特别的重要，千万不要省略。没有的话可以用五香粉加椒盐粉之类的代替。
6低粉一碗，加入些许的红椒分，现磨的黑胡椒，花椒粉和少许的盐，都按照自己的喜好添加。红椒粉并不辣，但是会增添很多的香气。
7面包糠放在干净的碗中。
8干净无水的锅中倒入适量的葱油，预热准备第一次炸鸡。
9预热油锅的同时准备激流挂面糊。第一部把鸡柳放在低粉中裹匀粉。
10第二部裹上鸡蛋液。一定要裹匀。
11将裹上蛋液的鸡柳放在面包糠中打个滚，得到裹匀面包糠的鸡块。
12把准备好的鸡柳都放在热好的葱油中炸大概三到五分钟，时间取决于火候和锅里一次性放入鸡柳得多少，有些鸡柳裹好了粉和糊成了鸡块（哈哈）也不用担心，确保用筷子小心的拨动，以免有些炸过火候。第一次的过油不用炸到焦黄，有些金黄色就可以捞出。
13第一次过油的鸡柳捞出放在准备好的厨房纸上，换上干净的蒜油第二次高温复炸，炸到颜色变深，捞出一个请你的小伙伴尝一尝他觉得很好吃就可以捞出来再次放在厨房纸上啦。
14放上准备好的咖喱粉，现磨的黑胡椒粉，红椒粉，有其他调料的也可以尽情摆出来，按照喜好占着调料粉，做零食就可以直接开吃啦。
15我配了沙拉和柠檬茶一起，这样的一顿周末午餐，好好享受吧。
小技巧
1.葱油和蒜油是我做饭的喜好，这样子炸出来的肉更有香气。 2.第二次复炸的时候油一定要换，不换的话也要把之前掉在锅里的面包碎屑捞出来，否则会有可能炸糊的面包糠影响整个口感。 3.厨房纸一定要提前准备好，以免最后鸡肉炸好了手忙脚乱火候炸过了。 4.鸡柳鸡块均可以，按照切块的大小适当的增加或者减少油炸的时间。
