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原料
鸡翅根: 5, 紫皮洋葱: 半个, 姜: 适量(不喜可不放), 鸡蛋: 2个, 淀粉: 适量, 面包糠: 适量, 味好美: 10克, 盐: 1-2克(以个人口味), 蚝油: 适量
步骤
1洋葱切碎,姜切丝 鸡蛋打散 把味好美和洋葱碎、姜片、蚝油、盐、一个蛋清,放入清洗好的鸡翅根中,反复揉搓5-8分钟,保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜。
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2脆皮原料
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3如图
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4如图
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5如图
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6如图
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7小火炸定皮,中小火炸5-8分钟炸熟,不确定可以用筷子扎一下。
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8鲜嫩多汁外酥里嫩
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小技巧
裹淀粉之前一定要去除洋葱碎和姜丝不然炸时崩油。