原料
四季豆: 300g， 干辣椒: 两根， 蒜沫: 两三瓣的量， 麻椒粒 花椒粉: 少许， 盐: 一勺， 酱油: 两勺， 芝麻: 一小撮
步骤
1豆角选择豆小一点的不然影响口感。当然如果你很喜欢吃豆角里的豆子。粗细长短差不多的 前后头摘掉。有太长的掰成差不多粗细大概15厘米左右 记得擦干水分或者晚上做 早晨就洗好。
2豆角长短也可以根据自己家的锅而定 。现在锅里倒油 差不多两厘米就够了差不多热感觉油面有些波动就可以下豆角炸了。我用的葵花油 豆油怕生油味还是烧热点比较好。全程不好开太大火不然豆角外表熟了里面我还不软 豆角生的是不能吃的。
3豆角炸到图中冒泡 有些皱皱的 边缘发黄就可以捞出来了
4重新起锅少油 放蒜末辣椒段 麻椒粒 蒜炒出香味了就可以把豆角扔进去 炒。然后放盐.糖.酱油。尝一尝自己调节味道 就可以出锅啦！
5来一碗大米饭 ，开造！
小技巧
最后差不多炒炒就好 因为豆角已经熟了 别炒大劲了
