原料
低筋面粉: 35克， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 80克， 色拉油: 30克， 牛奶: 30克， 柠檬汁: 数滴
步骤
1蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入约30克细砂糖
2搅打至颜色变浅
3油和奶混合搅拌至乳化无油星状态
4低粉筛入步骤3的液体中拌至无干粉
5分次加入步骤2的蛋黄糊
6搅拌至均匀细腻
7蛋白盆一定要保证无水无油
8分三次加入白糖，最后加入少量柠檬汁
9打发至湿性发泡
10盛三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中
11拌匀后倒回蛋白糊盆里
12翻拌成均匀细腻的面糊
13把面糊倒入纸杯，约五六分满即可
14入预热好180度的烤箱，约15分钟至表面金黄
15刚出炉的蛋糕饱满圆润，一会就开始塌陷
16彻底放凉后用最小号的平头圆裱花嘴挤入事先准备好的香草奶油馅
