原料
低筋面粉: 35克， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 50克（加入蛋白里）， 细砂糖: 30克（加入蛋黄里）， 色拉油: 30克， 牛奶: 30克， 动物性淡奶油: 100克， 香草精: 数滴， 牛奶: 200克， 细砂糖: 50克， 蛋黄: 2个， 玉米淀粉: 10克， 低筋面粉: 10克
步骤
1把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离蛋黄加细砂糖
2蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
3把加入细砂糖的蛋黄打匀
4再加入牛奶和色拉油
5搅打均匀
6筛入低粉
7切拌成均匀的面糊
8先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻切拌均匀
9再盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻切拌均匀
10再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里
11继续用橡皮刮刀翻拌均匀
12把面糊装入纸杯，5、6成满即可。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了
小技巧
（1）蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。 （2）第一次做的时候是选用的方形杯，这次是用六边形的杯，不管用什么形状的杯子，最好是用纸板做的，这样攀附力强一些。
