原料
步骤
1开水洗核桃仁、泡一两分钟最好，可以祛除核桃皮上面涩涩的苦味，洗净待用。（这一步非常重要）没有这一步骤核桃在煎的过程会熟不透、表皮糊了里面却没有熟，会导致不脆。
2加少许色拉油放入锅中、不用等油热起来、把洗好的核桃放油锅中、小火慢慢煎、（就像煎花生米一样）、煎好以后起锅备用。
3不用在加油，锅里面已经有煎核桃的油、直接加糖就可以了。
4小火慢慢煮，边煮边搅拌直至糖完全溶化即可。
5糖融化以后，加入核桃仁搅拌均匀。
6加入白芝麻搅拌均匀，起锅，你可以直接放菜板上。
7晾到一定温度以后，用刀弄把核桃仁弄整齐，然后开始切。
8琥珀核桃就做好?
小技巧
没有微波炉也可以做琥珀核桃哦！（核桃仁一定要用开水清洗）
