原料
椰子粉: 1杯， 泡打粉: 1+1/2茶匙， 盐: 1/4茶匙， 赤藓糖醇: 3/4杯， 椰子油: 5汤匙， 黄油: 1/2杯=4az， 鸡蛋: 4个， 香草精: 1茶匙， 椰浆: 1汤匙
步骤
1一边室温软化黄油，一边看《花谢花飞花满天》
2椰子粉+泡打粉+盐，搅拌均匀。 用的这款椰子粉，比粉稍微在粗那么一点点。做完的椰子球不会很“瓷实”也不会像椰蓉那么粗。反正我觉得做椰子球这款粉非常合适。
3黄油+椰子油+糖，搅打均匀 我用的打蛋器 糖用的是这个
4鸡蛋打散，加入到油糖碗里，加入椰浆，香草精，搅拌均匀 椰浆用的是这个，冷藏，只用上面白色的奶油部分
5把粉加进去，搅拌揉面。如果觉得太稀了就再加点椰子粉。椰子粉的原因所以揉不到完全像普通面团。还是有些软软的。
6捏成球球，烤箱180度10分钟左右，根据你球球的大小。 直到底部有点点变深色 或者弄成玛格丽特了。不过有点容易断
7烤好后，拿出来冷却一下下
8有个别的我里面包了巧克力碎块，外面也沾上一些巧克力碎屑
小技巧
口感是软绵绵的那种。比一般的椰子球要软，但又不是蛋糕那种软
![[生酮]巧克力夹心饼干](/images/node/37/371492.webp?1638111919)
