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原料
鲜菇: 300克, 牛肉: 150克., 洋葱: 几片, 红辣椒: 半个, 蚝油: 少许, 生抽: 少许, 白糖: 适量, 淀粉: 适量, 小葱: 适量, 姜丝,蒜末: 适量, 盐: 少许
步骤
1准备材料
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2鲜菇在底部切开十字,如果鲜菇比较大的可以直接切开两边
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3用开水把鲜菇焯熟,用清水过凉
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4牛肉切片放白糖,淀粉,油,一点点的盐搅拌均匀腌5分钟
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5锅放油,姜丝,蒜末妙香放入牛肉翻炒几下加入蚝油,生抽继续翻炒,直到牛肉有七成熟,装盘
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6锅放一点点油,放入洋葱,辣椒翻炒几下,加入鲜菇继续翻炒,加一点点盐,白糖翻炒几下
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7加入牛肉,小葱,然后勾芡(溥薄的芡就可以了)
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8装盘
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小技巧
炒完牛肉一定要洗干净炒锅再炒鲜菇哦!