原料
五花肉: 克， 老抽: 勺， 姜: 片， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 桂皮: 块， 冰糖: 克， 蒜瓣，大葱:
步骤
1五花肉切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净。我家孩子不喜欢吃大块五花肉所以我切的有点薄，可以切厚点。
2基本上就是家里有的调味料集体活动啦，有啥都放点?
3先中小火炒糖色
4基本冰糖都融化了就差不多了，千万别炒过头，不然会有苦味，别问我是怎么知道的?
5五花肉入锅翻炒
6佐料都倒进去翻炒，在依次加料酒，生抽，老抽。老抽千万别加多了，一元钱硬币大小就可以了。
7翻炒至锅里没什么水分了就加开水，没过五花肉。
8同时把高压锅加热，等炒锅里水煮沸就直接倒入高压锅。如果是用砂锅，就是把炒锅里的五花肉倒进砂锅，那就更简单了，小火慢炖就可以了，但是要很长时间。
9高压锅大火上汽后转小火15分钟。
10高压锅放气后在把五花肉转入炒锅，我习惯这时候把佐料都挑出来。
11实在是觉得太油了，加了个土豆进入？土豆切的比较薄，这样再煮几分钟就好了。
12加少量盐，出锅装盘撒上葱花，完工！
小技巧
五花肉从炒锅往高压锅转的时候要提前热高压锅。
