原料
红糖: 40克， 黄油: 60克， 牛奶: 20克， 低筋面粉: 100克， 杏仁: 20克
步骤
1杏仁切碎
2红糖与牛奶混合均匀，小火加热至完全融化，不断搅拌确保不要沸腾，放凉至室温备用
3黄油软化至室温，用手指能轻轻戳动，打发至颜色变浅体积膨胀
4分3次加入煮好的牛奶糖浆，搅拌至完全融合，有明显纹路
5筛入低筋面粉，翻拌均匀
6加入杏仁碎，揉成面团，成团即可，不要过度揉搓
7裹上保鲜膜整成圆柱体或长方体，冰箱冷冻1小时以上
8切成0.5cm厚的面片，放入烤盘，中间留空隙
9烤箱预热180度，中层烤12-15分钟有香味溢出颜色微微变深即可
小技巧
面粉吸水性不同，酌情增减，刚好能成团即可 红糖饼干本身有颜色，千万别烤过火，一有香味基本就是烤好了
