原料
鸡蛋: 适量, 牛奶: 适量, 盐: 适量, 油: 适量, 酵母: 适量, 面粉: 适量
步骤
1三口之家两包奶一个鸡蛋就可以了。
2盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻。
3把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。
4放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。
5待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。
6面发到蜂窝状就可以了,大概需要1—2个小时。
7面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁。
8切成一个个小剂子。
9锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。
10用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。
小技巧
1、时间不要炸的太长,容易干且颜色会变焦。 2、面不要太硬。