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原料
肉皮: 500克, 水发黄豆: 50克, 盐: 8克, 姜: 4片, 大料: 1个, 料酒: 10毫升, 水量: 1600毫升
步骤
1肉皮用热水焯5分钟,捞出晾凉;用刀刮去毛和多余的猪油,切成筷子细的丝;
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2葱跟姜用牙签串好;
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3锅内放入处理好的主料、调料和水;
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4盖上锅盖,启动【大骨汤】功能
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5待烹饪结束后,将调料捞出,倒入方盒内放入冰箱,第二天切片食用即可。
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小技巧
1.用醋水洗洗猪皮,肉皮冻会更晶莹剔透; 2.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食; 3.黄豆要提前泡8-10小时。