原料
南瓜: 300gm， 面粉: 350gm， 糖粉: 10-20gm， 温水: 适量， 效母: 1tps， 红豆: 适量
步骤
1南瓜去皮切段/切片
2放入蒸锅里蒸熟
3把蒸熟的南瓜捏成泥
4.面粉过筛，倒入效母糖粉还有南瓜泥，
5然后分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团
6把面团盖上布，休息大约20-30分钟
7休息好的面团再次团揉匀分成大小均匀的剂子 取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳 另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿 分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折 面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿 将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳
8用红豆装饰，点缀眼睛，依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。
9冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸3-5分钟即可 （由于我做的是迷你螃蟹，大火烧开后只蒸个3-5分钟内就好了）
小技巧
（由于我做的是迷你螃蟹，大火烧开后只蒸个3-5分钟内就好了）
