原料
低筋面粉: 100克， 水: 160克， 黄油: 80克， 糖: 5克， 盐: 2克， 鸡蛋: 3个
步骤
1黄油，水，盐，糖一起放锅里小火加热。
2一直搅拌加热到黄油都融化和水混一起，可以转中火烧到沸腾。
3把面粉倒入沸腾的水里。转小火，拿四根或六根筷子快速搅拌，搅拌到面粉和水完全混合不会沾锅上就行了。关火。把锅拿下来。
4把混合好面粉分开一点稍稍放凉，手摸上去不是很烫就可以。（差不多60度到70度）。然后把鸡蛋打进去搅拌
5鸡蛋液要慢慢加。加一点就把它和面粉完全混合均匀。再加下面一次。差不多五六次能全部加完
6分次慢慢加，会越来越顺滑。 开始用手动打蛋器搅拌，后来发现还是一堆筷子好用。打蛋器老是要跑到中间的缝里去。 这是差不多快好的状态。
7等筷子拉起来面糊能挂垂出这种弧度又不会掉下来。说明就可以了。如果还有鸡蛋液没加完就不要加了。不然就太湿了。 鸡蛋不一定需要全部加完，因为鸡蛋有大小，主要看面糊状态。 我这次是三个都用了。上次差不多就用了两个半
8放进裱花袋。挤出花纹。没裱花袋和花嘴的。直接调羹挖一点堆烤盘上也可以的
9烤箱预热210度，放进去烤10到15分钟。泡芙全都鼓起来了之后转180度。烤25到30分钟。中途千万不要开烤箱。烤到有点发黄。
10冷却后，打奶油，奶油和糖比例差不多是100克奶油，10克糖。泡芙戳个孔，奶油灌进去。可以吃啦
