原料
葱丝，姜丝适量: 胡萝卜丝， 猪肉里脊: 300g， 水淀粉适量: 味精1小匙， 白糖1.5大匙，: 米醋2匙， 海酱油0.5匙: 料酒1大匙， 精盐0.5小匙:
步骤
11.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、几滴油，水淀粉腌制一下；
22.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！ .锅内放入油锅，大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出； .待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
3 3.锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
44.加入姜丝、胡萝卜丝，葱丝，炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
小技巧
亲们，水淀粉一定要选土豆的……！口味嘛！多做几次就会好吃了?……
