原料
鸡蛋: 25g, 玉米油: 50g, 牛奶: 125g, 红糖: 60g, 盐: 1/4小勺1.25ml, 低筋面粉: 55g, 全麦面粉: 45g, 泡打粉: 1/2小勺2.5ml, 小苏打: 1/4小勺1.25ml
步骤
1先把鸡蛋、红糖、玉米油、牛奶、盐倒入大碗,搅拌均匀
2把低筋粉、泡打粉、小苏打这类干性材料先混合过筛,再过全麦面粉混合均匀,分两次过筛,因为全麦面粉有麸皮难过筛
3用橡皮刀翻拌(从底部往上拌,不要画圈拌),拌到面粉全部湿润就行,不要拌太久
4拌好的面糊倒入纸杯模具,2/3满。然后预热180度烤箱,烤20-30分钟,看见表明完全膨胀,并呈现棕红色就好啦!
5完成啦