原料
高筋面粉: 200克， 全麦粉: 50克， 水: 160克， 奶粉: 10克， 红糖: 20克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 芝麻酱: 20克
步骤
1所有材料混合揉至出膜。
2基础发酵2-2.5倍大。
3排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
4取一份擀成椭圆形。
5翻面，顺长将两边向中间翻折1/3。
6再次对折捏紧。
7松弛5分钟，搓成一头大一头小的形状，尽量搓细长一些，然后大头朝上，小头朝下放置。
8擀面杖从中间位置向上下擀开。
9自上而下卷起。
10依次做好其余3个，放在烤盘上。
11最后发酵30分钟，顶部撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度18分钟。
小技巧
造型类的面包最后发酵时间都不宜过长，免得影响美观。
