原料
牛腩: 500克， 土豆: 2个， 彩椒: 少许， 洋葱: 1个， 葱姜: 少许， 咖喱块: 1盒， 椰浆粉: 50克， 盐: 少许， 料酒: 适量， 植物油: 2茶匙
步骤
1牛腩焯水 将牛腩切成大小均匀的块状。锅中加入清水，然后放入葱、姜、料酒，放入牛腩，煮熟后捞起
2牛腩煮熟软 把锅洗干净，再加入清水、葱、姜、料酒，将牛腩煮熟至熟软为止
3土豆切块后先煎后蒸 土豆去皮后切成跟牛腩差不多带下的块状 锅中放油，煮至7分烫的时候，放入土豆块油煎至金黄色。 煎好的土豆放入蒸锅中蒸熟，但是不能蒸软掉。为什么呢不直接蒸熟呢？油炸的土豆可以防止水分的流失
4彩椒、洋葱切成片后煸炒辅料 将彩椒、洋葱切成大小跟牛腩差不多的块状 锅中倒油，姜、蒜、洋葱、彩椒一起下锅煸炒至表皮微微泛黄，香气慢慢散出来的时候，撒一点料酒
5放入牛腩、土豆、咖喱依次加入翻炒再加水焖 将煮熟的牛腩一起放入锅中翻炒
6再加入蒸熟的土豆以及咖喱块一起搅拌
7将咖喱均匀的搅拌炒制后，放入清水没过锅中食材。清水煮开后盖上盖子焖一会儿。
8加入椰浆和盐 椰浆粉加入温水调开
9然后倒入锅中，一边倒入一边搅拌。最后再放入一点盐。 大火收汁就成功啦
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小技巧
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