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原料
茄子: 1只(一斤左右), 大蒜: 5瓣, 酱油: 2勺, 孜然粉: 半勺, 辣椒、葱花: 适量, 猪油: 1勺, 盐: 小半勺
步骤
1烤箱上下管200度预热5分钟后,将全身刷上一层油的茄子放入铺上一层锡纸的烤盘上烤20分钟
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2调酱: ①蒜瓣切碎 ②把酱油,孜然粉,食盐,辣椒,葱花,猪油调入蒜瓣中拌匀
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3将茄子取出后,拿小刀将茄子对半分开 (小心表皮不要弄破了)
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4将调好的酱均匀的刷在茄子上
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5再次放入烤箱,烤10分钟即可食用
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小技巧
1.如果用自制的辣椒酱代替辣椒,味道会更好 2.用猪油刷茄子,调酱味道会更香 3.如果有白芝麻也可适量撒上一些