简介
八宝茶中集合了多种具有补益功效的中药材，各显其能综合作用下，对身体有很好的保健效果。尤其在冬季饮用，既能御寒，又能在春节时分讨得个好彩头。
原料
冲调量：1人份，绿茶 3g，枸杞 8g，葡萄干 5g，干菊花 3朵，红枣 4枚，甘草 1g，冰糖 40g，干桂圆肉 5g，沸水 250ml
步骤
将枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉放入小碗用，用50ml沸水冲去表面浮土。 把冰糖和绿茶放入杯底，再放入枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉。 将余下的沸水（200ml）冲入杯中，再盖上盖子，闷约8分钟即可。
小技巧
冰糖沉于杯底不易彻底溶化，将八宝茶冲泡好后可用小勺或搅拌棒轻轻搅动，令冰糖的甜味均匀地融合在八宝茶中。 甘草的根茎中含有三萜皂甙甘草酸，因此会让人感觉有甜味。甘草表面呈红棕色或灰棕色，断面呈黄白色。甘草对咽喉肿痛、厌食多咳有很好的疗效，在一般的中药店中都可买到。 干桂圆肉又称龙眼肉，在超市中有干桂圆肉和带壳带核的干桂圆2种，直接使用干桂圆肉当然方便，如果买不到也可将干桂圆的外壳和内核剥去，再用来冲泡八宝茶。 绿茶又称不发酵茶，冲泡出的茶水颜色清澈，茶叶青绿。绿茶的品种有很多，知名的有：龙井、碧螺春、仙毫、毛峰、毛尖等，可根据自己的喜好，选择购买不同品种的绿茶。
