原料
牛肉: 500克， 番茄: 3-4个， 洋葱: 1只， 生姜: 5-6片， 料酒: 2茶匙， 生抽: 6茶匙， 油: 适量， 盐: 2-3勺， 花椒: 少许
步骤
1准备材料：牛肉让商家帮忙切成小方块，用水洗净沥干，加入1茶匙料酒和2茶匙生抽腌制大概15分钟；西红柿洗净放入开水中棹一下，待到皮开裂了从锅中捞出冷水浸泡去皮，然后剁碎备用（烫西红柿的开水不要倒，后面还要用）；洋葱切成丝备用。
2炒制：热锅中倒入适量色拉油，放少许花椒进去，小火炸至花椒全部变黑后将花椒拣出，调大火放入姜片，几秒后将洋葱放入翻炒，期间加少许盐，待洋葱微微变色后放入牛肉，持续翻炒，大约一两分钟后放入剩下的料酒和生抽，翻炒均匀后关火。
3炖汤：将西红柿倒入电压力锅，把底部铺满，然后把炒锅里的洋葱牛肉等全部倒入，加入刚才烫西红柿的开水，大概是炒制材料两倍的量，加盐，盖盖，放好气阀，选择牛肉类开始炖，大概40分钟做好。
4微调：待电压力锅可以开盖之后打开盖子，选择收汁键再沸腾10分钟左右，在这段时间里把上面的油都撇掉，喜欢吃香菜的可以放几颗香菜，然后就可以出锅开吃啦！
小技巧
1.牛肉的话可以选择牛腩，我不吃肥肉，所以我一般都会买肩肉 2.因为放了洋葱，所以没有再放大葱，个人感觉洋葱更好吃更提味 3.炖汤的水可自己酌情加减，喜欢味道浓郁的汤就少加些水
