原料
面粉: 80克， 蛋黄: 3个， 橙汁: 70克， 沙拉油: 40克， 橙皮屑: 1勺， 蛋白: 3个， 砂糖: 50克， 鲜奶油: 360克， 酸奶: 125克， 芒果泥: 200克， 鱼胶粉: 6克， QQ糖: 25克， 水: 50克， 芒果汁: 200克，镜面， 鱼胶粉: 6克，镜面， 水: 20克，镜面
步骤
1将橙汁和沙拉油搅拌均匀后加入橙皮屑拌匀
2再将蛋黄分3次加入进去并拌匀后加入过筛面粉拌至无干粉状态
3将砂糖分三次加入蛋白里，打至干性发泡
4将打发好的蛋白霜分3次混合进蛋黄糊里拌匀后倒入模子里轻振几下
5烤箱预热180度，170~180度烤30分钟即可
6将芒果打成果泥放一边备用
7将鱼胶粉和QQ糖在水里化开，隔水加热使其完全融化后稍放凉
8把酸奶和芒果泥和融化的鱼胶水混合均匀
9将鲜奶油稍稍打发后与酸奶果泥混合物一起拌匀即是幕思馅
10镜面：将鱼胶粉用水化开后，隔热水完全融化。将果汁和它混合后倒在已凝固的幕思上放冰箱冷藏3小时以上
