原料
鸡蛋: 3只， 无盐黄油: 60g， 面粉: 60g， 牛奶: 30g， 可可粉: 20g， 白糖: 100g， 核桃仁: 少许
步骤
1做好准备工作
2鸡蛋蛋清，蛋黄分开。蛋清中放入70g左右白糖打发，放冰箱冷藏备用。蛋黄中加入30g糖，轻轻打发，不可打过。
3蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。再放入过筛的面粉，可可粉，尽量搅拌均匀。
4分三次放入蛋清，搅拌均匀。
5黄油隔水加热至融化，最后倒入，搅拌均匀。
6将搅拌好的蛋糕液倒入模具中，轻轻震几下消除汽泡。
7预热好烤箱后，175度，中层上下火，烤30－35分钟。出炉后倒扣放凉，放些核桃仁在表面，水果点缀。
小技巧
核桃仁黑巧克力蛋糕，甜蜜中略带微苦，像爱情，有甜蜜也会有苦涩。它没有华丽的外表，亦不必花心思过分俢饰，但它依然保持纯正的囗感。希望您送自己心爱的人，他能感受到苦中有甜的甜蜜滋味。要幸福哦。
