原料
鸡腿: 2个，也可用鸡胸肉， 西葫芦: 1个， 鸡蛋: 2个， 生抽: 3大勺， 味啉: 2大勺，可用米酒、料酒代替， 糖: 2小勺， 水: 100毫升
步骤
1鸡腿去骨去皮，切成小块。西葫芦切成小块。
2生抽+味啉+水+糖，混合成酱汁，煮至沸腾。
3鸡腿肉放进去，咕嘟咕嘟煮。
4西葫芦也放进去，咕嘟咕嘟煮。直到酱汁变为原来的一半。
5鸡蛋打散，不用搅打得非常均匀，蛋白蛋黄不完全混合，更好吃。
6倒入鸡蛋，焖一会儿就好了。盛出来盖在米饭上，撒点海苔丝。
小技巧
鸡蛋液也可以分两次倒，第一次倒入，待蛋液熟了之后，再倒入剩余的，在半生不熟的时候就盛出来。日本家庭一般是这样吃滴。但不喜欢半生不熟的蛋液的话，就全倒进去焖得稍微熟一点再吃好了。
