原料
糯米皮:: , 糯米粉: 适量, 温水: 适量, 红薯: 适量, 可可粉: 5g, 红曲粉: 1g, 馅:: , 花生: 适量, 芝麻: 适量, 猪油: 适量, 白糖: 适量, 盐: 适量
步骤
1准备花生芝麻馅。这里用的是熟花生。
2花生拨皮衣,和芝麻、白糖放入搅拌机搅拌成粉末状。
3搅拌好的花生芝麻和猪油一起,混合均匀。放入冰箱冷冻至半小时。这里是已经冷冻后成型的。
4现在开始准备糯米皮,大盆子里的是纯糯米粉,无添加任何东西。蓝色碗是加了点可可粉的糯米粉。绿色碗是加了点红曲粉的糯米粉。
5把各个碗里的粉加适量的温水,揉捏成面团。(黄色面团是我用蒸熟的红薯加糯米粉加适量的温水,揉的面团,这里忘记拍照啦。 红色面团分三分之一出来,再多加点糯米粉就变成浅红。)
6把馅料包成基础汤圆。
7把馅料包成基础汤圆。这里拍了视频。?
8猪妹妹整容记。?
9小熊整形记~?
10动物园狂欢~
11动物园狂欢~
12动物园狂欢~
13煮好的汤圆,出锅咯~~开吃~
小技巧
①在做造型的时候,暂时用不上的面团,在边上一定要记得盖好保鲜膜,以防水分流失。 ②一定要记得先揉其他颜色的面团,最后再揉红曲粉的面团。红曲粉的威力非常大,连你自己的手都会染成红红的。