原料
面粉: 250克， 水: 120克， 酵母: 3克， 糖: 15克， 紫薯: 适量， 牛奶: 适量
步骤
1把面粉，酵母，15克糖都放进盆里，糖和酵母不要放在一起，隔开放，把温水(温水发的快)120克加进去，搅拌
2揉面，用点劲，多揉一会，一定要用点力揉，揉成光滑面团
3用保鲜膜盖起来，放在温暖处发酵，想速度快的话，可以在盆下面放一个大盆，大盆里装热水
4发酵成这个样子就是可以了，还是揉面
5揉成光滑面团，把揉好的面团取30克左右出来，加入巧克力粉，揉成光滑面团，如果加入巧克力粉后揉面感觉有点干的话可以加点水揉，一定要揉匀了
6把白面团分成9份
7包入事先做好的紫薯馅，放在油纸上，待用，把巧克力面团分成两份
8先做眼睛?，用中号裱花嘴(或者奶茶吸管)扣出18个圆片
9用手把圆片轻轻拉一下，拉成椭圆形，然后用筷子在每片上戳一个洞，就是眼珠了
10现在开始贴眼睛，在做好的眼睛一面沾点水
11这样贴上去就行
12做完眼睛后还剩了点面，取一点，做成9个小圆球做鼻子
13同样沾点水贴上去就行了
14现在来做耳朵，把剩下的巧克力面团，平均分成18份
15搓成圆球后压扁，在下方沾点水，压在包子下面
16像这样就行了，一个个全部沾好后，让它再次发酵十几分后上蒸笼，水开后上蒸笼，中途不能打开，12分钟就可以了，刚蒸好一定不要马上开锅，关火后等5分钟后再开锅，这样包子不会塌，切记！！！
17现在就是紫薯馅的，把紫薯蒸熟后去皮，压成泥
18加入白糖，牛奶，先一点点的加，调到适合自己自己口味的时候就行了
19也可以加一些这个炼乳，味道会更好
20紫薯馅就好了，如果想更细腻点，可以过一下筛
21这是蒸好的样子，面团揉的越光滑，蒸出来的包子也越光滑，所以揉面的时候一定记得用点力气
