原料
红小豆: 300克, 水: 共需约600克, 红糖 180克: , 刮刀一个 不粘锅一个:
步骤
1将赤小豆洗干净,放入锅中大火蒸半小时,注意锅中水要适量,不要糊锅底,红小豆少加一点水在盘底
2另起锅,红糖加入200克水中,煮到完全融化,注意不断搅拌
3将煮过的红豆加入锅中,加入两倍水,大火煮至沸腾,转小火炖30分钟,反复搅拌几次
4将红糖水加入煮红豆的锅中,小火,因为没加油,所以需要不停搅拌,直至红糖与红豆完全融合,且水分完全吸收,大约需要30分钟。
5关键一步开始啦!在锅中用刮刀沿着锅的弧度,将红豆碾碎,对比一下,是不是很神奇!不需要料理机哦,出锅啦,超好吃(“・ω・)“嘿
6晾凉,放入 保鲜,就可以安心待用啦!