原料
高筋面粉（我用的白燕）: 225克， 低筋面粉: 25克， 鸡蛋: 25g， 细砂糖: 35克， 酵母: 3克， 鸡蛋: 25克， 酸奶（稠）: 100克， 水: 70克， 猪油: 25克， 盐: 3克
步骤
1将除盐、猪油以外的所有材料混合揉至扩展阶段，再加入猪油和盐揉到完全。
2将面团揉圆室温下发酵至2～2.5倍大。约1～1.5小时左右。
3发酵完成后排气均分成六分，滚圆收口朝下放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱，再放入一盘热水，烤箱设置发酵模式进行二次发酵。约40分钟后发酵至2倍大。然后将烤盘和热水取出，烤箱180℃进行预热。
4烤箱预热过程中，面包表面刷蛋液，或者撒上高粉。预热完成后放入烤箱170℃烤制20分钟，上色后及时盖锡纸。
5烤制完成后取出放到冷却网上冷却装袋密封。
6～(￣▽￣～)~
7成品非常松软
小技巧
1.揉面时水量根据自己面粉的吸水性进行适当的加减。面团不能太过湿烂，否则面包会塌陷。 2.发酵和烤制时面包之间要预留足够的空隙，以防粘连破坏形状。如果烤盘不够大，可以在面包之间放一小片油纸防沾。 3.猪油加入面包烤完后没有异味，不喜欢黄油味道的可以试一下。
