原料
蓝莓: 200g， 细砂糖: 30g左右， 柠檬汁: 几滴、可不加
步骤
1将蓝莓用清水冲洗一遍，然后水中浸泡5-10分钟，再用清水一边不断冲洗一边搓干净，尽量多冲洗几遍，用水冲洗加用手搓。 》蔬果清洗方式：流动水源+用力搓：目前较推荐的方式，可以强行让附着的农残产生位移。但是这种并不适用于草莓树莓这样柔弱的水果。
2将清洗好的蓝莓沥干倒入锅中，开小火，倒入一半左右细砂糖。 》做蓝莓果酱不需要用细砂糖提前腌制，直接和细砂糖一起倒入加热即可。 》如果蓝莓酸，细砂糖可以酌情增加。
3用勺子不断搅拌，不一会细砂糖就会融化，此时蓝莓的汁水也有少量跑出来啦。
4此时再加入剩下的细砂糖，转中火，等细砂糖完全融化，蓝莓汁水也越来越多的时候，挤入新鲜柠檬汁。 》柠檬汁的量看你蓝莓的甜度和加的糖多少来调整，加的糖越多，蓝莓甜度越高，就可以多加点。因为我们加的糖很少，如果蓝莓又偏酸，就不建议加柠檬汁了。 》柠檬汁有两个作用，一是调口味，口感会更加丰富；二是柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。
5然后继续熬制，过程中要时不时用勺子搅拌，避免粘锅，如果有较多浮沫，可以撇去。 》蓝莓酱很容易就变粘稠了，我一共也就用了十几分钟，但煮的时间和火的大小以及蓝莓的多少都有关系，大家可灵活调整，主要是观察最终蓝莓酱的状态。
6差不多熬煮到有些粘稠，用铲子刮开果酱较难流动，就可以出锅啦。更好的判断方法就是准备一碗清水，滴入蓝莓果酱，如果果酱化开了，就可以再熬煮一会儿，如果如图片中显示，果酱完全没有化开，那果酱就可以啦。
7提前拿一个干净的玻璃瓶，瓶子用开水里里外外烫一下消毒，然后擦干，等樱桃酱稍稍冷却后80度左右就可以装瓶，然后密封冷藏保存哈。 》成品是有蓝莓果皮的哈，果皮没有办法完全化掉，所以口感会粘糯有嚼劲。 》一定要用开水烫下，这样比较卫生，也利于存放。 》每次吃果酱一定要用干净的勺子，不然果酱容易坏掉。 》如果你加的糖也不多，建议1周内吃完。
小技巧
小芽碎碎念： 1、平时用于涂吐司片，还有拌蔬菜、米饭都是可以的。再强调一遍哈，给宝宝吃，一定要少一点，不要让宝宝过多依赖调味品哦！ 2、因为我们加的糖很少（加糖可以延长储存时间），所以不建议储存太久，建议在5天内吃完哈，所以一次不要做太多。 3、冷藏后果酱会稍稍变粘稠。
