原料
猪肉馅: 500g, 尖椒: 3个, 胡萝卜: 1根, 葱: 半颗, 生姜: 三四片, 面粉: 500g, 水: 适量, 葵花籽油: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 耗油: 适量, 十三香: 适量, 鸡精: 适量, 盐: 适量
步骤
1和面后,醒30分钟,擀面皮。
2醒面过程中,把尖椒碎,葱姜切碎,连同肉馅倒入盆内。
3馅料中加入葵花籽油、生抽、料酒、耗油、十三香、鸡精和盐,搅拌均匀。
4胡萝卜去皮切成薄片。
5包好包子,把胡萝卜片垫在包子下面,这样既能防止包子粘锅,又能把胡萝卜的香味蒸入包子中。蒸锅水开后,放入蒸屉,大火蒸15分钟左右即可出锅。