原料
高筋面粉: 350克， 酵母: 4克， 糖: 38克， 盐: 3克， 牛奶: 178克， 鸡蛋: 一个（去壳49克）， 烫种: 58克， 黄油: 38克， 烫种: 制作， 面粉: 20克， 开水: 30克， 馅料: ， 火腿: 3条， 肉松: 40克， 蛋黄酱或者沙拉酱: 10左右
步骤
1提前制作烫种，放冰箱冷藏过夜
2第二天把面团食材除黄油依次放入面包机桶里
3加入面粉和酵母
4揉至出筋膜
5加入黄油
6揉至拉出坚韧的手膜
7盖上保鲜膜，直接在面包机发酵至2倍大，手沾粉插入不回缩不塌
8发酵好的面团排气，分成大致均等12份，盖上保鲜膜松弛15分钟
9火腿切丁加入肉松和蛋黄酱搅拌均匀
10取一松弛好的小面团排气，擀开
11放入适量的肉松馅
12从左到右卷起来，然后搓长，打一结
13整形好的面团放入烤盘，发烤箱发酵45分钟。烤箱里放一大碗开水
14发酵好的面团，刷上蛋液，撒上葱花，挤上蛋黄酱
15烤箱中层，170度预热，烤20分钟，烤10分钟后里面的加盖锡纸
16一杯巧克力牛奶，一个肉松面包，一个充满活力的早餐
17成品
小技巧
1、蛋黄酱如果没有可以换成沙拉酱 2、烤箱最里面上色比较快，所以烤至里面的稍稍上色记得加盖锡纸，出来的面包颜色就非常均匀漂亮了
