绿茄子: 1个， 盐: 半平勺， 蒜: 三瓣， 葱: 三段， 耗油: 一勺， 水: 半碗， 花椒面: 半平勺
1茄子成切条 葱切成丝 蒜切沫
2热锅凉油倒入茄子条 翻炒直到茄子变微软 加一碗水盖锅盖焖两分钟 到水吸收完揭开锅盖
3放入葱丝 花椒面 盐 耗油 翻炒均匀（按照这个顺序放入） 出锅前放入蒜末翻炒 ?
