原料
烤箱专用耐高温带盖大碗: 一只， 鸡肉: 适量， 姜片: 适量， 香葱: 适量， 冰糖: 适量， 蒸鱼豆鼓: 适量， 清水: 适量
步骤
1鸡肉斩块洗净沥干倒入蒸鱼豆鼓抓匀，腌半小时。（腌的越久越入味，最好头天晚上腌好，第二天做）（以每块肉抓匀后都附着蒸鱼豆鼓汁为量）
2姜切微厚片铺满烤碗，在姜片上放入几根整香葱（不用切断），将腌好的鸡肉放入。在淋少许蒸鱼豆鼓，放上几块冰糖。从碗边倒入适量水，到鸡肉一半水即可。
3放入烤箱，我的烤箱，上火150，下火200，90分钟。
4第一次实验，温度应该是对了，时间久了，颜色黑了，口感略干了。但真的很成功，烤箱焗久了也不会糊，味道棒棒的。比砂锅入味多了。需要做的厨友们根据自已的烤箱情况灵活运用调整下哦，常观察下时间上色情况。别忘了分享给我哦。
小技巧
没有蒸鱼豆鼓的厨友们，荐议以生抽代替，酱油味重，老抽色重太咸。冰糖根据自已对甜度的喜好及菜量适放。不要放盐。腌鸡块的鼓汁咸味足够，在放就咸了哦。
