原料
鸡蛋: 2只， 玉米粉: 50g， 面粉: 100g， 小葱: 适量， 盐: 适量， 土豆: 1小只
步骤
1将土豆洗净，削皮，切成丝或者捣成泥状，也可以不加土豆，看个人喜好了，加土豆的里面会有一些粒粒脆脆的感觉。 小葱切成细粒一粒一粒短短的。 将处理好的土豆泥，小葱，玉米粉，面粉，放入碗中，同时加入两个鸡蛋，少取盐，少许鸡精，适量水，均匀搅拌。 搅拌至用勺子盛是，刚好可以很缓慢的流下来即可。
2没有用油，因为油炸的多多少少都有些上火，我是直接烤的。 开小火，放入不粘锅中，当出现气泡时，可以翻至另一面，不停切换两面，均匀受热，慢慢考至两边金黄酥脆即可起锅。 如果有模具就更好了，可以做出多种形状。 一锅一般可以放三个同时烤，注意不要粘在一起了。
3咬开来吃，玉米嫩嫩的，香香的，饱含汁液，小葱散发着独特的香味，很美味
小技巧
1.玉米要鲜嫩新鲜的，水分多的更好吃 2.加水的时候注意量，太浓会硬， 太稀不容易成型，用勺子盛是可以刚好慢慢流下来即可。 3烤时当第一年，出现小气泡时可以翻过来。 4.小火慢烤，慢工出美味
