芒果乳酪慕斯(加乳酪不易出水) 0

原料

芒果: 200g, 乳酪: 50g, 牛奶: 70-80g, 淡奶油: 200g, 鱼胶粉: 10g, 水: 适量溶鱼胶粉用, 糖: 70g

步骤

1芒果,乳酪(冰箱取出无需软化)牛奶,一起加入搅拌机打至顺滑

2鱼胶粉加适量水泡胀,隔热水融化备用

3糖粉加入淡奶油,打至6分发,微微出现花纹。

4鱼胶溶液倒入芒果乳酪牛奶泥中混合搅打均匀

5淡奶油加入芒果泥中混合均匀

小技巧

此方六寸

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