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原料
高粉: 200g, 全麦粉: 60g, 奶粉: 20g, 糖: 40g, 盐: 3g, 干酵母: 5g, 全蛋: 1个, 水: 60~80g, 汤种: 100g, 黄油: 25g, 辅料: , 胡萝卜片 火腿片 玉米粒: , 香葱末 马苏奶酪:
步骤
1做汤种,二十克高粉一百克水,煤气灶65度小火加热成糊状。
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2准备表面材料,胡萝卜热水炒熟
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3将所有材料(除黄油外)都放进面包机,揉两个程序,扩展阶段放黄油,揉出膜,进行一发。
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4一发结束后,分割排气整形,编辫子转圈。进行二发。
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5二发后体积变大两倍,刷蛋液,铺材料。表面挤沙拉酱装饰调味
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6180度预热烤箱,中下层,三十分钟,中途加盖锡纸
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7美貌
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8出炉
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9撕开 组织还不错!
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