原料
高筋面粉: 270克， 汤种: 80克， 鸡蛋: 40克， 酵母: 4克， 奶粉: 30克， 盐: 2克， 牛奶: 80克， 黄油: 40克
步骤
1首先制作汤种：用高筋面粉20克+100克水混合均匀，放在锅里再用小火煮糊状，冷却后放冰箱冷藏2小时再用。
2将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑。
3加入软化的黄油揉至扩展阶段。
4取出面团，揉圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。
5取出发酵好的面团，压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。
6再次将面团压扁，滚圆，放涂了黄油的烤盘进行发酵。
7将做好的面团放入烤箱中，发酵至两倍大，在表面涂上一层蛋液。
8烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
9烤好取出。
10脱模。
