原料
猪肉米: 350g， 大田螺: 9斤， 荸荠: 350g， 香干: 200g， 薄皮青椒: 1000g
步骤
1中等个大田螺买来直接煮开挑出螺头肉，用盐使劲抓，洗后，再反复二次，螺头口用指甲抠下更干净。
2剁碎，不用很细.
3逐步将荸荠香干剁碎
4葱姜切沫爆油锅出香味，油二三勺，随意。关火，加入螺肉，猪肉米，盐，料酒，糖撹拌均匀。再加入荸荠，香干撹拌均匀
5薄皮青椒去头抽筋用筷塞肉，塞满
6少许油加水酱油适量盐，放塞好的椒，盖上闷烧
720-30分钟出锅！
小技巧
猪肉沫不要太多，以免没了螺香。最后搅拌好后再加入二个蛋清。烧的过程中不会散
