原料
姜 3: 片， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 花甲螺一斤: ， 酸笋 根据自己喜欢的口味放多放少: ， 盐: 适量
步骤
1把姜蒜准备好，放在一旁备用
2酸笋打开备用，喜欢吃辣的可以在买酸笋的哪里叫人给点辣椒酱
3把螺洗干净，放在旁边。
4放油进锅，待到油热后把姜蒜放下去爆炒，炒香后把洗干净的螺放进去翻炒，待到有大量的螺打开后放少量水进去，然后依次放入盐、酱油、耗油、翻炒五六次螺也就熟了。在翻炒的时候可以加入适量的白酒（可有可无）。
5成品。
小技巧
想让菜比较入味的可以加入一点葱翻炒。
